Sumbangan 15 September 2024 – 1 Oktober 2024 Tentang pengumpulan dana

Расчет рецептур кондитерских изделий

Main
Technique
Расчет рецептур кондитерских изделий

Расчет рецептур кондитерских изделий

0 / 0

Sukakah Anda buku ini?

Bagaimana kualitas file yang diunduh?

Unduh buku untuk menilai kualitasnya

Bagaimana kualitas file yang diunduh?

Kategori:

Tahun:

2001

Bahasa:

russian

File:

DOC, 1.25 MB

IPFS:

,

russian, 2001

Mengunduh (doc, 1.25 MB)

Pengubahan menjadi sedang diproses

Pengubahan menjadi gagal

Mungkin Anda tertarik

Типсина Н.Н. — Восточные сладости и национальные изделия: учебное пособие

— Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты

Смирнова М.К. — Рецептуры на печенье, галеты и вафли.

— Рецептуры на карамель.

МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР — Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты

Смирнов В.К. (ред) — Рецептуры на конфеты и ирис

— Рецептуры на конфеты и ирис.

Иванушко Л.С. (ред). — Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир

Сергачева Е.С., Андреев А.Н. — Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы

Сергачева Е.С., Андреев А.Н — Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы

Л. С. Иванушко, Г. И. Круглова, И, И. Морозова, А. П. Серик, Е. И. Якубович. — Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир

Козлова А.В. — Проектирование предприятий отрасли (технология кондитерских изделий)

Составитель Л.В.Павлов. — Сборник рецептур кондитерских изделий.

Коллектив — Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

— Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Скобельская З. Г. — Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур

Илларионова И. А. — Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий (160,00 руб.)

Скобельская З. Г. — Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур

Назимова Г.И., Кудинова В.М. — Технологическое проектирование кондитерских предприятий в курсовом и дипломном проектах

Рензяева Т.В., Назимова Г.И., Марков А.С. — Технология отрасли: кондитерские изделия: Учебное пособие для вузов

Гришина Е. С., Чернопольская Н. Л. — Технология кондитерских изделий: практикум

Павлова Н. С., Составитель Н.С.Павлова. — Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий

Корячкина С.Я., Матвеева Т.В. — Технология мучных кондитерских изделий: Учебник для вузов

Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Плотникова И.В. — Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий

коллектив авторов — Корячкина, Светлана Яковлевна Технология мучных кондитерских изделий

Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Лобосова Л.А. — Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий: учеб. пособие

Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Шевякова Т.А. — Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты

Матвеева Т.В., Корячкина С.Я. — Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры

Istilah kunci

полуфабрикатов

готового

полуфабриката

рецептуры

веществах

содержание

вещества

загрузку

наименование

коэффициент

рецептур

пересчета

рецептуру

влажность

продукции

количество

компонентов

соотношение

производства

полуфабрикат

получаем

влажности

неучтенных

рассчитываем

рецептура

веществе

кондитерских